羊肉汤汆莜面
个人非常喜欢吃莜面，不管是凉拌莜面还是羊肉汤汆莜面，每次都能吃到撑
用料
| 羊肉 | 750~1000克 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 适量 |
| 花椒 | 我用花椒面 |
| 盐 | 根据个人口味 |
| 水 | 羊肉2～3倍的水 |
| 莜面 | 1000克 |
| 和莜面水 | 约1300g |
| 西红柿 | 1个 |
| 土豆 | 2个 |
| 青椒 | 1个 |
| 香菜 | 一小把 |
羊肉汤汆莜面的做法
有肉切大丁冷水下锅，烧开撇去血沫，放入葱段，姜片，盐，花椒面，个人喜欢放西红柿，这样熬出来的汤更鲜美，颜色更好看，慢火熬（忘拍照片了）
![羊肉汤汆莜面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "羊肉汤汆莜面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
羊肉要多熬会儿，熬烂糊了，差不多到时候准备和莜面，和法是婆婆教的，莜面放盆里，扒拉到一侧，烧开水，一半面一半的开水和面，这个有点难度，很烫，先用筷子把莜面都搅拌到一起，然后慢慢拿手揣，最后活成面团，真的是很烫啊
![羊肉汤汆莜面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "羊肉汤汆莜面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
分成小剂子，用买的压条饸烙吧（不知道叫啥）压成面条
![羊肉汤汆莜面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "羊肉汤汆莜面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
塞入面团，挤出面条
![羊肉汤汆莜面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "羊肉汤汆莜面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
和的面有点多
![羊肉汤汆莜面的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "羊肉汤汆莜面的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
孩子喜欢吃鱼鱼，又搓了点莜面鱼鱼
![羊肉汤汆莜面的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "羊肉汤汆莜面的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
肉熬烂糊的时候放入土豆丁，青椒丁继续熬，莜面都准备好后开大火上熬肉的锅蒸，蒸时间很重要8～10分钟
![羊肉汤汆莜面的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "羊肉汤汆莜面的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
时间到，快速取下笼屉，出锅莜面三口香😂😂😂
![羊肉汤汆莜面的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "羊肉汤汆莜面的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
羊肉汤出锅时可撒点香菜沫，味道棒极了
![羊肉汤汆莜面的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "羊肉汤汆莜面的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
羊肉冷水下锅噢
