孔洋芋

作为重庆人，每年夏天，家家户户的饭桌上都会出现这道菜。配稀饭巴适惨了。

用料  

孔洋芋的做法  

1. 土豆削皮切块煮熟。切记不要煮烂。然后捞起沥干

2. 锅中下油，扔花椒干辣椒爆香

3. 下土豆开始煎，把土豆煎出锅巴，金黄

4. 葱姜切碎，加盐和花椒面，加一点点水，做成葱姜蒜水。

5. 倒入煎成金黄的土豆上，用抖锅的方法让葱姜水均匀到土豆上。以免将土豆翻碎

6. 撒葱花颠炒起锅