自制辣椒酱（加油版，自己方子）

用料  

自制辣椒酱（加油版，自己方子）的做法  

1. 辣椒清洗一下，用干布逐个擦净，然后切碎。（懒的话用料理机打碎）

2. 2，蒜扒皮，切成碎末。蒜最好也不要用机器完成。

3. 除了味素和豆油，其他所有用料放在一个盆子里，用筷子搅拌。（调制过程中根据自己喜好加量其中的用料）

4. 锅加热，把豆油焕熟，关火。有凉到温热时，加入搅拌好的辣椒酱，再点火加热5分钟，边加热边搅拌，到酱冒泡了，就可以关火了。待酱凉的差不多了就加味素。

5. 凉透，装罐，冷藏。