超美味的下饭菜（好吃停不下来）

之前在店里吃过一次一直念念不忘，对一个不怎么吃蒜苔的人来说这么做真的去掉了蒜苔的那股很冲的味道。可以吃两大碗饭！

用料  

超美味的下饭菜（好吃停不下来）的做法  

1. 肉末加料酒，花椒，盐，酱油，花椒粉也可以加一点，白胡椒粉，抓匀，保鲜膜封好放冰箱腌一会，炒之前加点水淀粉，也可以换成鸡蛋清。

2. 蒜苔洗干净

3. 蒜苔切丁，然后加入一点盐，搅拌均匀后稍微腌一下，更有味道

4. 榨菜切丁

5. 姜蒜切末

6. 热锅，倒油，冷油下几颗花椒，油热后下姜蒜末，炒香后下肉末，翻炒至半熟，下蒜苔，不停翻炒，尝一下味道，淡了加盐或酱油都可以，看自己的喜好，我加的酱油，再加了一点点蚝油，如果不放蚝油可以加一点白糖，提鲜。

7. 下榨菜末翻炒。起锅。

小贴士

蒜苔切丁后很容易熟，喜欢口感稍微脆点的不要炒太久了。如果喜欢辣椒的也可以放点干辣椒或者老干妈辣椒油。