鸡肉一般的做法都会涩,用我的方法去做,鸡肉嫩,口感好。
用料
时蔬炒鸡肉的做法
没有拍步骤图。鸡肉切小细条,以适量红薯粉加一点点水抓匀,可以这个时候放酱油腌肉,有颜色就可以,不要放太多,或者等后面的步骤再放酱油也可以。锅大火预热,放橄榄油,入姜片爆香,转中火,放入切片的胡萝卜,鸡肉,翻炒。翻炒过程中可以加点开水,如用不粘锅可以不加。
鸡肉变色,差不多熟了,放洋葱和小西芹,加盐巴和酱油,一起煸炒,至胡萝卜熟透为止。
最后可以滴点黑醋,翻炒均匀收汁起锅。
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