薏米排骨粽
肉粽党自食其力！
用料
| 糯米 | 1000克 |
| 排骨 | 1000克 |
| 薏米 | 200克 |
| 榨菜 | 适量 |
| 海会寺白菜腐乳 | 半块 |
| 生抽 | 4大勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 黑胡椒粉或者辣椒粉 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
薏米排骨粽的做法
用清水浸泡糯米和薏米至少4小时
清水➕姜片浸泡小排去血水，半小时左右即可，冲洗干净排骨
![薏米排骨粽的做法步骤图，薏米排骨粽怎么做好吃 第2张]( "薏米排骨粽的做法步骤图，薏米排骨粽怎么做好吃 第2张")
加入所有的调味料抓匀
![薏米排骨粽的做法步骤图，薏米排骨粽怎么做好吃 第3张]( "薏米排骨粽的做法步骤图，薏米排骨粽怎么做好吃 第3张")
白菜腐乳是看田螺姑娘的赵师傅凉面种草的，不是必须但提鲜效果很好，咸度高，注意适量减盐
![薏米排骨粽的做法步骤图，薏米排骨粽怎么做好吃 第4张]( "薏米排骨粽的做法步骤图，薏米排骨粽怎么做好吃 第4张")
抓匀颜值半天左右，最好在泡米前腌制上或者直接提前一天晚上腌制过夜。
![薏米排骨粽的做法步骤图，薏米排骨粽怎么做好吃 第5张]( "薏米排骨粽的做法步骤图，薏米排骨粽怎么做好吃 第5张")
包粽子的具体手法就不详述了，可以参考Amanda老师的视频，好几种方法。包之前将糯米薏米水分挤干，拌入腌肉汁和榨菜碎会更有滋味和丰富口感。
![薏米排骨粽的做法步骤图，薏米排骨粽怎么做好吃 第6张]( "薏米排骨粽的做法步骤图，薏米排骨粽怎么做好吃 第6张")
最后的成品就是这样啦～
![薏米排骨粽的做法步骤图，薏米排骨粽怎么做好吃 第7张]( "薏米排骨粽的做法步骤图，薏米排骨粽怎么做好吃 第7张")
小贴士
可以根据这个演变出剁椒排骨，板栗排骨馅儿的。活在北方的咸粽党只能自食其力辽🐵
