糖制柚子皮

用料  

糖制柚子皮的做法  

1. 盐搓柚子皮后去白再切条。
   放入70℃的盐水中浸泡24小时，中间挤干水再换四次水（可以是冷水）。

2. 泡好后再洗几次，每次都挤干水。

3. 放入开水锅，水再次开后煮5分钟。

4. 捞出后用清水清洗再不断挤干。反复几次，直到水不黄。

5. 白糖在大碗中用200ml开水化开。
   

6. 根据比例把柚子皮和化好的白糖用不粘锅用900w的温度炒，出白沙后转600w烘干。