群蘑乱舞—菌汤

用料  

群蘑乱舞—菌汤的做法  

1. 猪棒骨，斩断

2. 鸡腿，猪棒骨，沸水煮去血沫，过冷水洗净，这款熬的是菌汤，突出蘑菇的主要，所以不用整只鸡

3. 各种蘑菇洗净

4. 香菇，杏鲍菇切片

5. 金华火腿切片，煮10分钟过冷水

6. 所有食材放汤锅，加俩片姜，一把枸杞子，一小勺白醋，醋能使骨头中的钙更好融入汤中～，再放两颗香菜根，添三分之二锅水

7. 大火烧开后转最小火，熬2个小时以上，致大骨脱骨

8. 饮汤时，依口味撒些盐，撒上葱花，香菜沫，即可～