夏日缤纷水果豆花
这道甜品是从詹姆斯厨房学的,因为清爽好吃,操作简单就记录下来分享。
用料
绿色水果(绿提,奇异果均可) | 适量 |
黄色水果(哈密瓜,芒果,菠萝) | 适量 |
红色水果(西瓜,草莓,樱桃) | 适量 |
紫色水果(蓝莓) | 适量 |
煮熟的豆浆 | 350克 |
吉利丁片 | 3片(15克) |
夏日缤纷水果豆花的做法
吉利丁剪短交叉放入碗里,夏天用冰水泡软。
加热豆浆至50度左右,过高会影响吉利丁凝固。我买的无糖熟豆浆,如果是自己打的豆浆就放凉到50度。
加入泡好的吉利丁搅拌至融化。
过筛后装入容器,放冰箱冷藏一夜。
各种水果洗好切好。
水果先码放好。
放入豆浆布丁,加入冰蜂蜜水。这是第一次做的照片
这今天的早餐,右上角就水果豆花啦!忘记单独拍照了。
小贴士
豆浆布丁因为加了吉利丁不适合热吃,夏天一定要用冰蜂蜜水或糖水,现吃现加豆浆丁,不宜室温太久,容易化开。自己做的豆浆要煮熟了放冷才能用,温度不超过50度。