手擀面,是一种用手工擀出的面条,所以称之为“手擀面”。面条的制作方法多种多样,擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成。
用料
小孙教你:家常手擀面.简单易学,喜欢的收藏哦的做法
盆中准备面粉随后加入鸡蛋和盐,适量清水合面🌴
合面三光 手光 盆光 面光🌴
四方擀圆。🌴
擀面杖卷起面皮,擀大圆饼,注意力度🌴
🌴🌴🌴🌴🌴🌴🌴🌴🌴🌴🌴🌴🌴🌴🌴
🌴🌴🌴🌴🌴🌴🌴🌴🌴🌴🌴🌴🌴🌴🌴
擀好面切条🌴
切好以后加入一点干面粉,抖匀🌴
水开下锅,添加你喜欢吃的肉类等等......
小贴士
手法要注意力度,和面不要太湿也不要太干。
盐提筋度和光泽度,鸡蛋增加口感