奶油焦糖酱

顺滑浓郁的焦糖酱，冰箱常备酱料之一~
无论涂抹面包&蛋糕，或者加入咖啡&奶茶都好。
甚至沾热热的油条也好吃~
烘焙加入它也可以增添风味，并且一点不难做~

用料  

奶油焦糖酱的做法  

1. 面糖+水放锅内（锅子不要太浅）小火融化，继续加热到糖水变为琥珀色。糖水加热期间不要搅拌！

2. 关火，开始加入奶油和香草精的混合物。
   奶油要尽量缓慢倒入避免结块，同时开始快速搅拌直到奶油完全加完。
   奶油倒入后会产生大量蒸汽，小心烫手！注意安全！如果还是结块了也没关系，重新开小火加热继续搅拌到结块消失。

3. 加盐（为了更丰富的层次感&去腻）搅匀，放凉一下，倒入瓶子冷藏

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小贴士

酱刚做好的时候会很稀，放冷却之后自然会变得浓稠。
冰箱冷藏保质时间在半年左右哦。