风味番茄意面

番茄意面应该是我最初掌握的西餐了 这道菜像是不论怎么做 不论在哪里吃到 味道都不会太差 番茄微微的酸味总是很开胃
之前妹妹回国丢给我一箱子番茄罐头 正好用来做番茄意面酱 一个罐头能做出一罐酱 做一次能解决好几顿饭

用料  

风味番茄意面的做法  

1. 准备好所有材料 胡萝卜去皮 洋葱剥干净

2. 烧一锅开水 加两勺盐 把意面放入冰箱 煮8分钟左右 要根据自己买的意面包装说明来煮 煮好后捞出备用 煮面的汤可以保留一小碗

3. 洋葱 西红柿 胡萝卜 统统切成小丁

4. 锅烧热后放入黄油

5. 黄油融化后倒入牛肉碎 炒至变色 可以加一点黑胡椒去腥

6. 牛肉断生后放入洋葱丁炒软

7. 洋葱炒至透明 微微发黄后下入胡萝卜丁

8. 胡萝卜丁不好熟 所以稍微多翻炒一下 但也不需要全熟 毕竟还要熬煮
   
   把番茄罐头倒入 可以用煮意面的汤涮一涮罐头内壁 加整整两罐的汤水就好
   
   罐头加入后搅拌均匀 盖上盖子煮5-7分钟 期间可以抄底翻拌一下以免粘锅

9. 酱汁熬至浓稠后 放入新鲜番茄 继续熬煮到番茄软烂不见块状 大概3-5分钟左右 之后加入盐 黑胡椒 欧芹碎调味
   
   煮好的酱很多 一次吃不了 可以盛到玻璃罐中 晾凉后放入冰箱 能保存一周左右

10. 锅里剩一次吃的量 放入煮好的意面 翻版均匀

11. 装盘后可以再撒一些欧芹碎增香 用叉子卷起面条 上面都裹满了酱汁 非常美味呦

小贴士

一开始煮意面可以稍微夹生饭 这样之后和酱汁一起煮一会儿能更加入味