【百合花开】心心念念的肉末千层面
女儿曾在一家意大利餐厅吃过一次千层面，惊为天人，一直要求我做一份给她吃。但是做千层面实在是繁琐，千层面皮都买了N久了，我一直没动手。
懒也有懒的好处，女儿终于受不了了,打算自己动手。我答应替他准备材料。她去搜了好多食谱，最终定下了做法步骤。第一次做菜，就挑了一个这么复杂的，我但愿她不要翻车。
用料
| 牛肉末 | 300克 |
【百合花开】心心念念的肉末千层面的做法
材料大聚会：猪肉末牛肉末各300克,洋葱一个、大蒜一头切末，半根胡萝卜切末，盐、黑胡椒碎、番茄沙司、蕃茄酱、罗勒叶或百香草少许
![「百合花开」心心念念的肉末千层面的做法步骤图 第2张]( "「百合花开」心心念念的肉末千层面的做法步骤图 第2张")
先做肉酱：按顺序，锅里放油，炒香蒜末、洋葱末
![「百合花开」心心念念的肉末千层面的做法步骤图 第3张]( "「百合花开」心心念念的肉末千层面的做法步骤图 第3张")
放肉末
![「百合花开」心心念念的肉末千层面的做法步骤图 第4张]( "「百合花开」心心念念的肉末千层面的做法步骤图 第4张")
不停翻炒，把肉末炒到变色
![「百合花开」心心念念的肉末千层面的做法步骤图 第5张]( "「百合花开」心心念念的肉末千层面的做法步骤图 第5张")
认真做菜的女儿
![「百合花开」心心念念的肉末千层面的做法步骤图 第6张]( "「百合花开」心心念念的肉末千层面的做法步骤图 第6张")
接着放胡萝卜
![「百合花开」心心念念的肉末千层面的做法步骤图 第7张]( "「百合花开」心心念念的肉末千层面的做法步骤图 第7张")
罗勒叶撕碎加入
![「百合花开」心心念念的肉末千层面的做法步骤图 第8张]( "「百合花开」心心念念的肉末千层面的做法步骤图 第8张")
放2勺新疆产的番茄酱
![「百合花开」心心念念的肉末千层面的做法步骤图 第9张]( "「百合花开」心心念念的肉末千层面的做法步骤图 第9张")
再加番茄酱增加点甜味
![「百合花开」心心念念的肉末千层面的做法步骤图 第10张]( "「百合花开」心心念念的肉末千层面的做法步骤图 第10张")
撒入黑胡椒碎和盐
![「百合花开」心心念念的肉末千层面的做法步骤图 第11张]( "「百合花开」心心念念的肉末千层面的做法步骤图 第11张")
加水，小火熬30分钟
![「百合花开」心心念念的肉末千层面的做法步骤图 第12张]( "「百合花开」心心念念的肉末千层面的做法步骤图 第12张")
收汁儿
![「百合花开」心心念念的肉末千层面的做法步骤图 第13张]( "「百合花开」心心念念的肉末千层面的做法步骤图 第13张")
再来做白酱：小火把30克黄油炒化，倒入30克面粉，不停翻炒，再倒入200克纯牛奶，把面粉搅拌顺滑，无颗粒状态，然后加300克牛奶
![「百合花开」心心念念的肉末千层面的做法步骤图 第14张]( "「百合花开」心心念念的肉末千层面的做法步骤图 第14张")
撒点盐和黑胡椒碎，浓稠的白酱最后是这样的状态
![「百合花开」心心念念的肉末千层面的做法步骤图 第15张]( "「百合花开」心心念念的肉末千层面的做法步骤图 第15张")
我们用的是barilla的千层面皮
![「百合花开」心心念念的肉末千层面的做法步骤图 第16张]( "「百合花开」心心念念的肉末千层面的做法步骤图 第16张")
接着是组合：一层薄薄的肉酱
![「百合花开」心心念念的肉末千层面的做法步骤图 第17张]( "「百合花开」心心念念的肉末千层面的做法步骤图 第17张")
一层白酱
![「百合花开」心心念念的肉末千层面的做法步骤图 第18张]( "「百合花开」心心念念的肉末千层面的做法步骤图 第18张")
一层面皮。依次排列3-4层，但注意最后一层是肉酱，再撒一把马苏里拉奶酪
![「百合花开」心心念念的肉末千层面的做法步骤图 第19张]( "「百合花开」心心念念的肉末千层面的做法步骤图 第19张")
用锡纸把碗包好，入烤箱，180度35分钟
![「百合花开」心心念念的肉末千层面的做法步骤图 第20张]( "「百合花开」心心念念的肉末千层面的做法步骤图 第20张")
时间到，揭开锡纸，180度再烤10分钟
![「百合花开」心心念念的肉末千层面的做法步骤图 第21张]( "「百合花开」心心念念的肉末千层面的做法步骤图 第21张")
完成了，奶酪可以再烤一会儿，颜色焦黄会更诱人
![「百合花开」心心念念的肉末千层面的做法步骤图 第22张]( "「百合花开」心心念念的肉末千层面的做法步骤图 第22张")
切一块摆盘，用百香草装饰一下。味道很不错
![「百合花开」心心念念的肉末千层面的做法步骤图 第23张]( "「百合花开」心心念念的肉末千层面的做法步骤图 第23张")
