【食材包操作说明】九层塔三杯藕夹
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^
「三杯」是客家菜中一种独特的味型，最有代表性的名菜便是三杯鸡。传统「三杯」指的是一杯胡麻油、一杯米酒、一杯酱油，我们在此基础上反复调整比例，做出更适口的三杯酱汁，用来煮藕夹浓香入味，加上三杯菜的灵魂九层塔，异香扑鼻。藕夹已由中央厨房提前做好，精心腌入味的猪肉末夹在脆甜的莲藕中，煎至金黄，回到家我们只需简单操作就能上菜，藕片清甜、肉馅鲜美，很下饭。
用料
| 藕 | 200g |
| 肉馅 | 100g |
| 小洋葱 | 50g |
| 红美人椒 | 15g |
| 青线椒 | 15g |
| 蒜瓣 | 15g |
| 九层塔（罗勒） | 15g |
| 秘制三杯汁 | 65g |
【食材包操作说明】九层塔三杯藕夹的做法
肉馅加鸡蛋、生抽、老抽、香油、盐混合搅打均匀。藕片对半切开，1/3处不切断，放入肉馅，拍上玉米粉，炸2-3分钟即可。
![「食材包操作说明」九层塔三杯藕夹的做法步骤图 第2张]( "「食材包操作说明」九层塔三杯藕夹的做法步骤图 第2张")
取一个炒锅烧热，倒入少量油，放入青红线椒、小洋葱、蒜瓣，以中火煸炒1分钟。
![「食材包操作说明」九层塔三杯藕夹的做法步骤图 第3张]( "「食材包操作说明」九层塔三杯藕夹的做法步骤图 第3张")
接着放入藕夹，翻炒三五下。
![「食材包操作说明」九层塔三杯藕夹的做法步骤图 第4张]( "「食材包操作说明」九层塔三杯藕夹的做法步骤图 第4张")
淋入秘制三杯汁，快速翻炒几下即可关火。
![「食材包操作说明」九层塔三杯藕夹的做法步骤图 第5张]( "「食材包操作说明」九层塔三杯藕夹的做法步骤图 第5张")
最后放入九层塔，即可立刻盛盘。
![「食材包操作说明」九层塔三杯藕夹的做法步骤图 第6张]( "「食材包操作说明」九层塔三杯藕夹的做法步骤图 第6张")
小贴士
三刻321cooking是下厨房出品的【生鲜食材包】品牌，提供每周一次的原创食谱组合+按量切配预加工的半成品原料。根据详细的图文食谱，只需几分钟即可完成一道不逊于专业餐厅的菜品。为日常餐桌带来新鲜感，倡导每周好好做顿饭的生活方式。
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