魔芋丝和杏鲍菇的煮物

【魔芋丝和杏鲍菇的煮物】这是一道非常有营养的健康菜肴，无油、清淡。
魔芋的营养保健作用就是发挥膳食纤维对营养不平衡的调节作用，如防治便秘、降血脂、降血糖、减肥健美等。另外，它还可用于制作隐形眼镜和医疗光学制品；在护眼液中加魔芋葡甘聚糖，能够防止眼睛和隐形镜片的干燥。魔芋葡甘聚糖凝胶消毒后可用于止血和促进伤口愈合；还可将其制成降血脂、降血糖、减肥、通便等药物。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

用料  

魔芋丝和杏鲍菇的煮物的做法  

1. 将魔芋丝切成适当长度的段，用开水汆烫，倒入漏网沥水；把杏鲍菇切成3cm长度的片；

2. 把A料倒入锅中煮开，放入步骤①备好的材料用大火煮，等汤汁收到还剩1/3时加姜汁，迅速混合，关火。 盛入碗中，撒上葱花即可。