四海巻き

四海巻き是一种有图案的花色创意寿司，其材料和图案都可根据自己的喜欢而制作。

用料  

四海巻き的做法  

1. 将鸡蛋打散，加入日式高汤、淡口酱油、味醂混合好的调料。取一个平底锅，抹上油，并用中火加热,待鸡蛋半熟后推至锅的一侧用小火煎,出锅后切成1厘米宽的条状;

2. 用寿司醋分别拌好粉色米饭和白米饭;

3. 把黄瓜切成四等分的条;

4. 紫菜10X19(厘米)一张,均匀铺上白色的寿司饭,把黄瓜放在上面;

5. 用卷帘卷一圈,多余的去掉,要卷紧;

6. 紫菜1又1/3张,用饭粒粘接,铺上粉色饭,把已卷好的黄瓜卷放上面;

7. 卷起成粗卷;

8. 切成四等分的条;

9. 紫菜1又1/2张,用饭粒粘接,把切好的条状叠起,中间放入厚烧蛋的条;

10. 卷帘卷起,保持好形状并用力捏紧,切成2厘米的段即可.

小贴士

切寿司的刀一定要快，而且要用水冲一下，切出来的断面会非常漂亮。