油炸苦瓜丨电影《凪的新生活》食谱复刻

复刻自《凪的新生活》

食在君知道这个菜谱听起来像黑暗料理，因为食在君一开始也这么想，但实在好奇，办公室也没有人这么吃过苦瓜，所以还是冒险一试。

结果令人惊喜。苦瓜油炸之后只剩一点点的苦味，既有油的香味，又有苦瓜的清爽，搭配甜酒，当夏天傍晚的小食，太嗲了～

用料  

油炸苦瓜丨电影《凪的新生活》食谱复刻的做法  

1. 苦瓜切薄片，不能太薄，约半厘米左右即可。

2. 容器中加水，放入适量盐；

3. 再将切好的苦瓜放进去，水需要没过苦瓜，浸泡10分钟减少苦味。

4. 取出苦瓜，沥掉水分，再用厨房纸擦干。锅中放油，油热之后放苦瓜；

5. 苦瓜下锅之后，调至小火煎制3-4分钟‘

6. 煎至两面金黄即可；

7. 完成