日式素烤茄子
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用料
| 茄子 | 300g |
| 姜末 | 1茶匙 |
| 又伊鲜原味酱油 | 1汤匙 |
| 木鱼花 | 2克 |
| 水 | 4杯 |
| 清酒 | 1汤匙 |
日式素烤茄子的做法
准备食材。
![日式素烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "日式素烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将茄子表面轻轻的划几刀，用筷子从茄子的尾部插进去，在拔出筷子。
![日式素烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "日式素烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
烤箱210℃预热，将茄子放在网架上，烤30分钟左右，烤至茄子表皮发皱，有少许黑焦，茄子里面变软，有少许泡泡即可。
![日式素烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "日式素烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
取出茄子，用筷子轻轻按压茄子，手放在水中沾一下，用手剥去茄子皮。
![日式素烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "日式素烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
在茄子上放上木鱼花，撒上姜末，吃的时候，倒一点又伊鲜原味酱油即可享用。
![日式素烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "日式素烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
作法虽然简单，但口感可是各凭本事，一道菜的灵魂在于它佐的蘸汁内涵！如果你想知道个中精髓，可以戳链接看Saeko老师的秘密法宝：
