Bruno版 日式寿喜锅
用料
肥牛 | 300克 |
北豆腐 | 1块 |
白菜 | 半颗 |
大葱 | 3根 只留葱白 |
金针菇 | 1把 |
香菇 | 6朵 |
豆苗 | 1把 |
魔芋 | 一包 |
粉丝 | 一把,要耐煮的 |
味淋 | 6勺 |
糖 | 适量 |
生抽 | 3勺 |
酱油 | 3勺 |
橄榄油 | 适量 |
生鸡蛋 | 两个 |
Bruno版 日式寿喜锅的做法
蔬菜洗净食材备齐
锅烧热放橄榄油适量(我想吃的健康点所以用的橄榄油,牛油更正宗),油热后加入葱白爆香
加入牛肉,我选的是雪花肉,更细腻些,翻炒变色
加入剩下的全部食材和调料,加水,没过一半蔬菜即可,因为白菜还会出水,汤会越煮越多,煮10分钟
起锅前加入豆苗,汆烫即可。如用茼蒿则需多煮一会
沾蛋液,吃
小贴士
这是一道很家常的日本菜,各地口味不同,北方偏咸,南方偏甜,加的东西也比较随意,热热腾腾沾着蛋液,下饭又暖心。
有条件可以买寿喜烧的调料汁直接煮,更方便快捷零失败。
至于鸡蛋能不能生吃,腥不腥,这个就是个人口味的问题,没有蛋也可以,沾蛋液更日式~