炒冷面-厨房小白也能轻松做

现代生活快节奏，没时间做饭？吃腻了多油多料还要等的外卖？那今天小仙分享一道超简单的炒冷面，食材简单、步骤简单，厨房小白也能轻轻松松做出来哦。

用料  

炒冷面-厨房小白也能轻松做的做法  

1. 面准备好 ，葱花切好备用。干面也可以，今天用的水面。

2. 锅放水烧开，下面条，煮到断生捞起（面条怎样算断生？筷子夹断一根，看面心不泛白即可）。

3. 捞起的面，迅速用冷水冲凉，凉透。滤水备用。

4. 另起锅（中火），放菜油一勺，烧热，下葱花。

5. 爆香葱花（就是用木勺炒到飘葱香）。

6. 放入滤过水的凉面，中火迅速翻炒。

7. 小火，一勺生抽，拌匀。

8. 小火，2/3小瓷勺 盐，拌匀。

9. 小火，1/3小瓷勺 糖 ，拌匀。

10. 小火，1/3小瓷勺 鸡精，拌匀。

11. 根据个人爱好，可以飘 1丢丢 胡椒粉。（也可省略不放）
    中火，搅拌面条，至所有调料拌匀迅速关火。

12. 出锅啦啦啦，一道色香味俱佳的炒冷面就炒好啦！装盘。

13. 
    

小贴士

特别提醒，
1：葱花爆香放入冷面后 调味的环节，一定要小火！小火！小火！
2：炒面的锅用不粘锅。