木姜子最好的保存方法

一年一度，木姜子上市了。木姜子学名山胡椒，是一味药食同源的植物。可用于胸腹腫胀，消化不良，腹泻，中暑等症状。新鲜木姜子做菜可除腥，提味，加点辣椒，大蒜是凉拌菜的最佳作料。晒干可入药，新鲜的存放时间不长，但榨成油或油炸除水，放冰箱保鲜可存放一年以上。

用料  

木姜子最好的保存方法的做法  

1. 木姜子洗净沥干水份

2. 大蒜拍开切小块

3. 油烧到8成热，放入木姜子，大蒜炸一分钟关火。

4. 放盐，生抽。喜欢吃辣椒的没关火前加入辣椒粉。

5. 放凉，装瓶。这是去年做的，看看，一点没坏，味香，颜色仍然鲜亮。烧鱼，烧豆腐，特别是炒土豆片太好吃了😋

小贴士

买时挑选新鲜没有氧化成黑色的，洗净沥干水份即可。