三文鱼牛油果通心粉/意面
就家里有限的食材做了这道菜。大家也可以根据自家冰箱库存情况或自己喜好,替换/增添食材哦~
用料
牛油果 | 1个 |
通心粉 | 适量 |
柠檬 | 个人喜好 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
生的熏三文鱼 | 一袋 |
蒜 | 3-5瓣 |
嫩叶菠菜 | 适量 |
干罗勒 | 适量 |
三文鱼牛油果通心粉/意面的做法
请忽略左上角的酸奶。家里没有牛奶或奶油,本想放点酸奶,那一下锅的酸爽味道啊,我立刻倒掉了,不过可能是我不喜欢吃奶制品的原因吧。
菠菜用的是这种嫩叶菠菜(baby spinach),不喜欢或者不好买到的话可用青椒、彩椒代替。
水煮通心粉,煮熟后捞出待用。(可以放一点点橄榄油搅拌,不过我想尽量减少油脂摄入,所以没有放。)
放牛油果到碗里,用勺子碾碎成泥,加点水稀释,量凭感觉,有种酱的感觉就好。放入少量盐,因为熏三文鱼已经挺咸的了,口味淡的朋友可以不放盐。
炒锅中热油(可少油),下蒜片,煎至边缘变金黄。
下牛油果酱 和 嫩叶菠菜,翻炒至菠菜脱水软化。
下通心粉,翻炒至酱汁均匀覆盖。
撒上黑胡椒粉和罗勒,出锅盛盘。将生的熏三文鱼拌进面里,完成!
凭个人爱好挤上柠檬汁。
小贴士
如有朋友不喜欢熏三文鱼,觉得腥腻,可以换成虾或青口等海味。