【米小料理】韩式藠菜海鲜饼
如果你很喜欢韩料或者是韩剧，那么一定会知道有一道菜叫做葱饼。葱饼做法很简单，大把很甜的葱煎耙，倒入面粉糊后加点小海鲜煎透便成。
因此同为葱属的藠菜要来想新做法，当然马上就想到这道菜。藠菜的味道比葱辛，香气又比葱重，唯独口感更胜，脆爽得很！
我们这个小菜市场里很少海鲜，那天想买点冰鲜小章鱼还买不到，因此我只用了带子来取代海鲜部分。
用料
| 藠菜 | 1把 |
| 带子 | 4个 |
| 面粉 | 1杯 |
| 薯粉 | 半杯 |
| 生粉 | 半杯 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 胡椒粉 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 韩式辣酱 | 1勺 |
【米小料理】韩式藠菜海鲜饼的做法
带子麻烦店家去壳取净肉；
藠菜洗净去根备用；洗净的藠菜切成手指长短，倒入1/3杯面粉，包裹均匀；
这样做保证在煎制过程中，藠菜不会和面粉糊分离；面粉、薯粉、生粉倒入大容器，放入盐和胡椒，加水混合均匀；面粉糊状态以用筷子可以沾起且不会快速掉落为佳；
带子切成小块备用；
鸡蛋打散备用；起油锅，油尽量多放；
因为后期煎饼不会再加油，所以尽量多加；放入藠菜，稍微翻炒至外层发黄；
倒入面粉糊，中火煎至外圈凝固；
放入带子，再稍微煎30秒，期间不停地转动锅；
这样做可以让饼受热均匀，不会出现有的地方焦掉有的地方没熟的状态翻面， 待摇晃锅时面饼会随着锅转动，倒入蛋液；
继续煎1分钟，翻面再煎一分钟；出锅，开吃
吃的时候，记得配上韩式辣酱
小贴士
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