李连福的韩式辣海鲜汤面

参考《在当地吃得开吗？——中国篇》180915期的李连福大厨的方式。

用料  

李连福的韩式辣海鲜汤面的做法  

1. 鱿鱼片开花刀，虾去头去虾线备用（冷冻的也可）。

2. 大葱切段，白菜和油菜竖着中间划一刀再切段，西葫芦切扇形，洋葱切丝，香菇对切两刀分四块备用。（节目中用的是白洋葱和双孢菇）

3. 中火油热放入大葱爆香。

4. 放入除了香菇外的所有蔬菜，加生抽和辣椒粉，中大火不停翻炒，断生后加入完全没过蔬菜的水。（节目中用的是猪骨汤头）

5. 汤开后依次放入香菇和海鲜，接着加耗油和鸡精（节目中是撒了两圈鸡汁酱），煮个两分钟试试汤味，不够再加盐或生抽煮两三分钟香菇熟后盛出。

6. 另起锅煮面，熟后捞出控下水，加入海鲜汤底即可。

小贴士

1.吃得辣的话，辣椒粉得买辣点的多放点，或者加点小米椒什么辣的鲜辣椒。
2.这差不多是两人份，菜的配比可看个人喜好。
3.我家只有刀削面了，但是细面拉面和面疙瘩应该都挺和谐的。