韩式海鲜辣豆腐汤
每次问女儿要吃什么汤,她总说是韩式辣豆腐汤,这款韩式海鲜辣豆腐汤是在韩式辣豆腐汤上经过改良的,味道更好。
用料
嫩豆腐 | 半盒 |
带虾头和虾壳的大虾 | 4只 |
尤鱼 | 1只 |
蘑菇 | 2个 |
牛心菜或圆白菜 | 2片 |
洋葱丝 | 少许 |
火腿肠 | 1根 |
蒜末 | 少许 |
韩国辣椒酱 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
水 | 1汤碗(你要多少汤就放多少水) |
韩式海鲜辣豆腐汤的做法
把大虾去头去壳,尤鱼,牛心菜切片,蘑菇和火腿肠也切片待用。
锅烧热倒少许油,放入虾头虾壳,等虾壳变色放1勺料酒,加1小汤碗的水。大火烧开转小火煮几分钟,倒到小汤碗中备用。这就是虾汤,我做的是1人份的汤,如果你做1家3口人的汤就要多放大虾和水,其他配料也要多加。
锅烧热放少许油,下洋葱丝和蒜末煸香
然后放牛心菜或圆白菜,蘑菇,火腿肠,1勺韩式辣酱炒几下,然后把先前的一汤碗虾汤倒入锅中,加1勺生抽。
等汤煮开了就可以放豆腐了,我是用小勺一片片挖到汤里,最后放鱿鱼和大虾,等汤再煮开,大虾变色,韩式海鲜辣豆腐汤就做好了。