韩式泡菜小美版，韩国人天天吃/美味秘密

用料  

韩式泡菜小美版，韩国人天天吃/美味秘密的做法  

1. 1 將大碗放至主锅盖上，在碗内秤出娃娃菜，取下大碗备用。再將小碗放至主鍋蓋上，在碗內秤出15克粗盐。將娃娃菜从根部对切一小段，用手將叶子部份剥开，用水洗净后在每片叶子均匀撒上粗盐，放入大碗内靜置30分钟。上下翻动再靜置30分钟，以清水洗去粗盐后沥干用。
   
   2 將水、糯米粉和黑糖放入主鍋，以
   3分/100℃/速度2烹煮，取出放入碗內，
   置於室溫冷卻備用。清洗主鍋。
   3 將蒜頭、洋葱、姜、水梨、苹果醋、糖和
   魚露放入主鍋，以10秒/速度8調合。
   
   4 加入白萝卜、紅萝卜、葱、韭菜、韓國辣
   椒粉和冷卻的糯米糊，以20秒/速度0.5混合，將泡菜腌料取出放入碗內備用。
   

2. 5 將泡菜腌料均匀塗在每一片菜叶上，將切
   面朝上放入乾淨的玻璃罐(約670毫升，寬
   8.9公分、高13.5公分)，放滿後用手將泡菜压实，將空气挤出，在瓶口放上二層保鮮膜后盖上瓶盖，置於室溫发酵一天，再放入冰箱冷藏2-3天，即可享用。