冬瓜豆腐虾丸-儿童辅食
用料
面粉 | 50克 |
老豆腐 | 70g |
黑虎虾仁 | 70g |
冬瓜 | 100g |
柠檬 | 1片 |
耗油 | 1勺 |
淀粉 | 20g |
冬瓜豆腐虾丸-儿童辅食的做法
一、材料准备
1)普通面粉,50g;
2)冻豆腐,70g;
3)黑虎虾,若干只;
4)冬瓜,100g;
5)淀粉,20g;
6)柠檬,1片
7)耗油,1勺;二、烹饪过程
1)虾仁切丁或者剁成泥,用柠檬片腌制15分钟去腥;
2)冬瓜去皮,擦成细丝,拧干水分备用;
3)豆腐碾碎,碾的越细腻越好,冬瓜放入豆腐中;
4)倒入称量好的面粉和玉米淀粉,用盐调一下味,不要太咸,后面还有酱汁;
5)加入虾滑,用手充分的抓匀,使面团粘稠,拍打至上劲;
6)取适量面团,在手心来回颠几个来回,丸子就成形了(做每个小丸子前,手可以要沾少量的清水,否则会特别粘手)!
7)全部揉好后,放入盘子中,放入锅中,中火蒸12分钟;
8)淀粉中倒入适量的清水,用筷子搅拌均匀,水淀粉倒入锅中,加入适量的耗油或酱油;
9)把煮好的芡汁淋在虾丸上,大功告成。