小孩的最爱 《牛肉炒芒果》
小妞应该是爱屋及乌,特别喜欢吃芒果,所以牛肉炒芒果天天吃都不腻喔,真的爱了爱了🤗
用料
牛肉 | 200-300G |
芒果 | 2个(半斤左右) |
蚝油 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
糖 | 一小勺 |
油 | 适量 |
姜 | 5-8片 |
蒜 | 5瓣 |
青红辣椒 | 少许(用来配色) |
淀粉 | 一勺 |
小孩的最爱 《牛肉炒芒果》的做法
食材:牛肉,芒果我选的是桂七芒、辣椒、蒜、姜
提前15-20分钟用食用油淹好牛肉,在炒前5分钟再用蚝油、糖、淀粉捞匀备用
牛肉炒芒果选芒果的成熟度是关键,不能选太熟的芒果,摸起来只需要有一丢丢软,但削皮时还是有点硬的,容易削皮,6-7成熟这样子,味道酸甜为好,千万不要选太熟的芒果喔
把芒果切片,切斜片,不需要切太小片了
热锅下油爆香姜蒜,蒜米可以按个人喜欢放多点,个人觉得蒜米多放点更好吃
爆香姜蒜后,把牛肉放进去炒15秒左右
再放入辣椒炒片刻,牛肉看起来没啥血色就好(大概10秒左右)
这时先试下味,因为炒前淹过味的,如果不够味再放点酱油调味就可以了喔
最后把芒果放进去炒五秒就可以出锅了
看这色泽,太有食欲了,正😋