宝宝辅食-蔬菜小软饼
宝宝是否会咀嚼主要看有没有咀嚼的意识,还有食物是否足够软嫩。这次推荐的小饼只有蔬菜,水和面粉组成,是无蛋的配方,所以鸡蛋过敏的宝宝可以吃,而且按照这个配方小饼足够软嫩。
微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食,有了这1000道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
用料
胡萝卜 | 1根 |
黄瓜 | 1根 |
面粉 | 100 |
宝宝辅食-蔬菜小软饼的做法
准备食材:胡萝卜1根(去皮后80克),黄瓜1根(去皮后140克),面粉共100克。
PS:这里没有加鸡蛋,所以口感上会更绵一些。
如果想加鸡蛋,可以把一部分清水用蛋液代替即可。加蛋黄也同理替代等量清水就行。把胡萝卜洗净去皮,切小块。
黄瓜去皮切小块。
PS:黄瓜皮比较涩,最好去除。把蔬菜分别放入搅拌机,都加入100克清水,分别搅打成细腻的蔬菜汁。
看!把蔬菜汁倒入碗中。
PS:为了让宝宝把蔬菜中的膳食纤维和营养都吃进肚,咱们这次的蔬菜汁就不要过滤了黄瓜汁取120克,胡萝卜汁取150克。
PS:因为黄瓜和胡萝卜的膳食纤维和含水量不同,所以取汁也不同,胡萝卜的的水分比黄瓜少,膳食纤维多,所以就多取点。将胡萝卜汁倒入50克面粉中。
搅拌均匀,混合成面糊。
PS:因为每个胡萝卜的状态都不一样,所以这个给出的重量只是个参考,咱们只要混合成动图上这样,浓稠又容易流动的状态即可。
如果觉得面糊有些干,有些浓稠,可以稍微加点胡萝卜汁稀释一下即可。同样,把黄瓜汁倒入50克面粉中。
一样混合成状态相同的面糊即可。
在锅中刷少许植物油,用勺子把面糊摊在锅中,做成小饼。
把小饼都摊好,用小火慢烘小饼,能看出表面的液体逐渐凝固,颜色会相对变深。
PS:一定要用小火慢慢烘,这个小饼比较容易熟,一定要控制好火候!一般我用电陶炉选择P03档位。稍微耐心些,把小饼慢慢烘熟,这个时间差不多要等5-10分钟。
PS:火候小,时间会长些,这样能保证小饼的颜色好看。小饼熟透,就能很清松的推动,把小饼翻个面继续煎一会。
PS:尤其是胡萝卜,翻面的时候就会发现小饼特别软,朝下的一面因为一直受热会有些黏,翻面煎一会,就会好很多了。这样的水果小饼就做好喽,可以做为宝宝的主食,早餐再搭配一个煎蛋或者一碗汤就更不错了。
小贴士
再告诉大家一个好消息,这次摊饼的面糊可以前一天晚上准备好,放进冰箱冷藏,第二天早上拿出来搅一搅,就可以直接摊饼,还能让宝宝顺利的吃掉蔬菜,既快手又营养,最好能再搭个配菜或者汤品。