抹茶芝士流心月饼

流心月饼真是月饼界YYDS呀！跟我一起做看似很难实际上炒鸡炒鸡简单的流心月饼吧？惊爆你的朋友圈！！流心月饼真的没啥难度。最费事的炒馅做流心馅都没有。直接买现成的省时省力。

图文来自美辰烘焙

用料  

抹茶芝士流心月饼的做法  

1. 黄油室温软化~注意是软化！
   加入糖粉搅拌均匀。

2. 加入常温淡奶油、搅拌均匀。
   加入常温全蛋液、搅拌均匀。这一步耐心点，慢慢搅就均匀了。

3. 加入过筛的低粉、抹茶粉、奶粉、吉士粉。充分搅拌均匀成团。无颗粒无干粉的状态。

4. 这样，盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。

5. 馅料我买的现成的、20克一份~分好。

6. 滚远后、用筷子插一个洞洞、小心的挤入流心馅，注意新手不要贪多。不然会漏。挤好后收口捏紧，搓圆备用。这一步一定要注意包紧。不要有漏的地方。是在捏不住的话，可以另外取一点馅压成片装像修补丁一样补上。

7. 饼皮25克一份，分好。
   把饼皮用手指捏成圆，包住馅团，一定要轻柔哈，不要把流心挤出来。
   选模具，抹上一点玉米淀粉防粘，月饼都轻轻的压出花纹，放冰箱冷冻5分钟

8. 烤箱预热上火200下火150 烤制15分钟即可！具体温度看自家烤箱，自行调整。

9. 这是刚出炉的时候忍不住掰了一个，烫手~

10. 这是凉了以后掰的，怎么样，有没有很好看

小贴士

1.一定要注意：鸡蛋、淡奶油一定要常温的。
2.黄油是室温软化、不是液化。
3.皮25克一个，馅料20克一个。
4.如果有冷冻流心馅的模具可以把流心馅冻一下再包，比较省事，如果没有就跟我这样包，注意不要贪多，千万不要贪多，会漏的。