延禧色月饼

最近最火的莫过于“延禧攻略”了，里面传统的中国色和图案确实让我们着迷。当将这么漂亮的颜色和图案放在好吃的点心上的话，又是怎么一番“景色”？

用料  

延禧色月饼的做法  

1. 首先我们开始来调色，以淡粉色为例，取皮25克（20克牛奶桃山皮：5克红酒桃山皮）

2. 深蓝色：18克牛奶桃山皮：7克巧克力桃山皮：少许蓝色素
   雾霾蓝：22克牛奶桃山皮：3克巧克力桃山皮：少许蓝色素
   姜黄色：8克牛奶桃山皮：17克台式桃山皮（可等量换成2克巧克力桃山皮）
   雾霾灰：23克牛奶桃山皮：2克巧克力桃山皮
   各色桃山皮揉匀备用

3. 油性红豆沙平均分成25克份，搓圆

4. 准备好硅胶月饼模，里面抹上少许的色拉油，只需表面一点点即可

5. 取一份桃山皮，馅料放中间，包好，收口捏紧

6. 根据模具里面的花纹放入各色的桃山皮，做好，牙签挑掉多余的桃山皮

7. 搭配好所有的月饼胚

8. 表面喷上少许的清水

9. 烤箱预热160度，上下火中层12分钟

10. 出炉后放至凉透，室温密封回油，2天后冰箱冷藏

11. 另一个色调的月饼

12. 我特别喜欢的立体花系列

13. 粉色系

小贴士

方子里面的克数是不大精准的，因为每个人喜欢的月饼克数不同，一般桃山皮月饼的比例是4：6或者5：5，所以按照自己喜欢的大小去控制馅料的数量。