嫩滑细腻·传统潮汕肠粉

肠粉是早餐少不了的一道美食，在家也能轻松做的哈～～自己打米浆会麻烦点，米浆：丝苗米（籼米）500g，水800g，米要提前一夜浸泡。皮：米浆1300g，玉米淀50g（用80g水溶解）小麦淀粉80g(用150g水解)

用料  

嫩滑细腻·传统潮汕肠粉的做法  

1. 所有粉和水混合一起，搅拌均匀放置备用。（没拍照）然后就准备酱料，菜脯和蒜头切碎，平锅里放油把菜脯和蒜头爆香，然后倒入一碗水和酱油、蚝油，熬一会关火。

2. 所有材料准备好～（猪肉和虾剁碎，加点水）

3. 蒸锅放水烧开，平底蒸盘刷油后倒入米浆（注意每次米浆要倒入之前都得搅拌一下）

4. 取一条用量的猪肉糜和蛋搅拌均匀～

5. 水烧开后放入～

6. 陷料、葱花和香菜都铺上，盖上锅盖～

7. 蒸一分钟就可以～

8. 用刮刀轻轻卷起来装盘～

9. 淋上酱料～

10. 嫩滑的肠粉就好啦～

11. 开吃～

12. 经常做，简单又好吃😋

小贴士

1.一定要大火蒸～
2.放澄粉会使皮Q一点，这个可放可不放。