香脆鸡米花,里面是香嫩鸡胸肉,外面是脆脆的,
防疫期间大小朋友都闭关在家,小朋友想吃肯德基的鸡米花,正好家里有鸡胸肉、面包糠,开做。
用料
鸡胸肉 | 1-2块 |
面包糠 | 一包 |
鸡蛋2 | 个 |
玉米淀粉 | 适量 |
油、盐、糖、黑胡椒粉、料酒、姜末适量 |
香脆鸡米花,里面是香嫩鸡胸肉,外面是脆脆的,的做法
鸡胸肉1-2块
切1.5厘米见方的肉丁,
加适合自己口味的黑胡椒粉、姜末、料酒、盐、糖、喜欢吃辣的加一些辣椒粉
加一个蛋清搅拌均匀,腌制半小时以上鸡肉入味,蛋黄打散一会有用
取适量玉米淀粉,将鸡肉整个均匀裹上
裹好淀粉的鸡肉放进打散的鸡蛋液里裹一层蛋液
裹好蛋液的鸡肉丁放进面包糠里裹均匀面包糠
裹好的鸡肉丁有点样子了
所有的鸡肉丁都裹好面包糠待用
锅里放油烧至3成热就可以一个个放进准备好的鸡肉丁,小火慢煎。大概煎6分钟,整个鸡米花都变成金黄色,就可以出锅了。(千万不能等油热到冒烟的放入,不然外层马上就焦了,里面肉却不熟。)
沥干油装盘,一盘色香味俱全的鸡米花就做好了
再来点番茄酱,香香脆脆。
咬一口里面是正经鸡胸肉。
小贴士
除了油温不要过高,小火慢煎,几乎没有难度,油煎食物大小朋友都要少吃,偶尔做做娱乐一下生活还是很好的。如果凉了,或感觉没那么脆,再中温油复炸一次,会更酥。