麻辣烫小能手的自制调料
太喜欢吃麻辣烫了，可是又不能总是用火锅底料弄，再加上我自己吃饭又比较少油少盐，所以做多了就成了麻辣烫小能手✌🏻
用料
| 菜品 | 随便你喜欢吃什么就放进去 |
| 花椒 | 10～20粒（根据食材多少放） |
| 干辣椒 | 3～5个（根据食材多少和吃辣能力） |
| 小米辣 | 3～5个（不能吃辣就别放） |
| 辣椒面 | 2～4勺（根据食材多少和吃辣能力） |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 麻油 | 1勺 |
| 蒜 | 7～10瓣 |
| 盐 | 适量吧（根据用量和口味放） |
麻辣烫小能手的自制调料的做法
菜品根据先放肉再放不容易熟的菜再放好熟的菜的顺序来，可以熟了先打出来，或者一直煮到全部一起打出来都可以。先放肉类是因为这样就可以有肉汤（hahahha），煮出来的菜比较香，不过有肉沫一定不要偷懒，肉沫撇出去。
蒜一定要拍碎！一定是拍碎的！那样会很香，然后把蒜、小米辣切丁、干辣椒掰成几段（掰的比较香）、花椒粒（也可以加一些花椒粉）、盐、辣椒面放到一起，热油淋一下（油根据材料的多少变化，但还是稍微多一些会比较香）
油泼好的料里加蚝油和生抽搅拌均匀，淋到煮好的菜上，这个时候注意！可能会出现拌不开的问题，用调料碗（碗底肯定还有点儿料）舀半碗（根据你自己喜好决定，我喜欢吃汤少的就舀少半碗把碗底的料弄完，再就是方便调料拌开）倒在刚才淋到食材上的调料上
喜欢仪式感的最后撒点儿芝麻什么都🉑️
小贴士
ps：下次做一定拍步骤图补上来
