黄米面汤圆
用料
面团 | |
大黄米面 | 210g |
开水 | 160g |
馅料 | |
黑芝麻 | 100g |
猪油 | 40g |
白糖 | 40g |
黄米面汤圆的做法
先做馅料:把黑芝麻、猪油、白糖一起调匀,分别团成10g一个的小球,共18个。放入冰箱冷藏一会。
大黄米面用开水和成面团,要先用筷子搅动,不要烫到,待不烫手的时候再用手和成面团,分别团成约20g一个的小面团,共18个。
小面团开窝。
包入馅料。
包好的汤圆放在盘子上,盘子上面撒点干粉防粘。
煮汤圆:水烧开后改中小火,放入汤圆,轻轻地勤搅动,不要粘底,待汤圆飘起来后,再煮5分钟即可出锅。
喜欢吃大黄米面的朋友可以试一试哟,好吃。
小贴士
1、猪油也可以换成猪板油,或猪油和猪板油各占一半,都很好吃。
2、馅料可以一次多做一些,冷冻保存,现吃现包。
3、和面团的水可根据面粉的含水量酌情增减,感觉面团包馅不开裂的程度就可以。
4、煮的时间要比糯米面的长一些。