小熊薄饼机烙饼终极版
作为一个地道沂蒙山人,我钟爱我家乡的美食——煎饼,但外面买的,一般都是放了一段时间的,而且也会有些许不必要的添加剂,可又苦于煎饼技术含量过高,自己操作不了,一直没能实现自供自给,直到买了这个薄饼机才算把这个问题解决了!
用料
盐1 | 1g |
水 | 三纸杯 |
面粉 | 大约400g |
酵母 | 1克 |
小熊薄饼机烙饼终极版的做法
水、盐、酵母,混合搅拌至融化,放入面粉边放边搅拌,直至顺滑无颗粒,面糊稀稠程度大概和瓶装安慕希差不多,(稀稠是决定能做出煎饼,还是大饼的关键)完成后,醒发十五分钟到二十分钟,再一次搅拌均匀备用
面糊放入薄饼机自带的面糊盘中,薄饼机烧热
,用薄饼机均匀的沾取面糊后迅速提起,避免沾取面糊过多!
是薄饼机正面朝上看见薄饼边缘有了淡黄色反过机器,饼基本会自己脱落,不掉的话可以自己手动撕一下,注意⚠️不要烫着自己
成功!享受美食的时刻到了!煎饼绝对是个神器,可以包住天下所有美食
小贴士
这个基本没什么技术要求,只要面糊稀稠合适,并且醒发充分,就可以做出超薄且香脆的煎饼,绝对不会粘、湿、糯