鱿鱼小番茄ceviche沙拉
快手沙拉 清爽的口感很适合春夏季节
做法融合了日式和南美菜的特点 步骤简单易行
这里做的量是两人份
用料
鱿鱼 | 1只或250g |
小番茄 | 3-4个 |
沙拉蔬菜如菠菜 | 半盒 |
盐 | |
柠檬汁或柚子调味汁 | |
橄榄油 | |
白胡椒 | |
柚子果肉 | 可选 |
鱿鱼小番茄ceviche沙拉的做法
准备1升热水 加20g盐 鱿鱼切块后放入热水中快速焯水 放入冰水中冷却之后滤干
将沙拉蔬菜如菠菜、水芹等叶的部分取下 茎较粗部分切成小段 小番茄对半或四分之一切开
制作调味汁:将盐一小勺,柠檬汁或柚子汁液2大勺,橄榄油2大勺,胡椒少许混合。如喜欢辣口可以加适当辣酱。
如有柚子,可取出果肉备用。
将鱿鱼、小番茄、沙拉蔬菜、调味汁、柚子果肉(如有)混合拌匀 一道新鲜的沙拉就完成了
小贴士
选用的是鱿鱼须,如果没有鱿鱼也可以用小章鱼代替。
第一次分享菜谱,请大家多多指正:)