椰香小茶点

为了消耗做饼干剩下的黄油及蛋液，按照家人的口味添加了椰子粉。心血来潮之作。

用料  

椰香小茶点的做法  

1. 1、在软化好的黄油中加入全蛋液全力搅打。打发黄油，因为黄油量小就手动全力搅打直到蛋液与黄油完全融合成图中的样子。

2. 2、加入糖粉，继续搅打…

3. 3、将面粉、椰子粉等粉类材料加入第二步打发好的黄油中。
   

4. 用刮刀搅拌均匀成面团，应该是比较粘手的那种状态。

5. 戴手套，将面团分割揉搓成圆球形。

6. 用手掌压扁，摆盘，用刮刀压出网格花纹

7. 烤箱预热180度

8. 表面刷上一层全蛋液。

9. 蒸烤箱，下层，烤15分钟左右

10. 成品

小贴士

1、这款小点心非常简单，成功率较高。
2、配方中面粉可以根据个人口味适当调整：面粉多，面团相对比较光滑，烤出来表面会稍微有一点儿硬，吃起来口感并不差；面粉含量低，面团比较粘，烤出来口感会比较酥脆。
3、由于只是为了消耗剩余黄油，此方中黄油和蛋液用量非常少，直接用手动打发即可，也没有必要分次加入鸡蛋液。如果需要打发的黄油较多建议还是用电动打蛋器比较省力气。
4、没有椰子粉的可以添加奶粉试试，或者也可以适量的加些椰蓉应该也会很好吃。