炸鸡（鸡胸肉和鸡腿肉）
天气越冷，就经常想吃炸鸡！外面卖的通常比较辣！给孩子们吃，so打算自己动手！
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 淀粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 面包糠 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 主料为鸡胸肉 | 两块 |
| 鸡翅根 | 六个 |
| 姜片 | 两片 |
炸鸡（鸡胸肉和鸡腿肉）的做法
剔骨：买的鸡胸肉洗后用刀剖开（太厚不好入味与炸制）然后用刀背拍松！鸡翅根去骨一样拍松！
![炸鸡（鸡胸肉和鸡腿肉）的做法步骤图 第2张]( "炸鸡（鸡胸肉和鸡腿肉）的做法步骤图 第2张")
腌制：用料酒、酱油、盐、糖、姜片加进拍松的肌肉里腌制！时间不要少于三十分钟！（时间比较长要密封放冰箱）
![炸鸡（鸡胸肉和鸡腿肉）的做法步骤图 第3张]( "炸鸡（鸡胸肉和鸡腿肉）的做法步骤图 第3张")
裹粉：干淀粉—鸡蛋液—面包糠！腌制好的鸡肉按照这样步骤裹粉！
![炸鸡（鸡胸肉和鸡腿肉）的做法步骤图 第4张]( "炸鸡（鸡胸肉和鸡腿肉）的做法步骤图 第4张")
炸：锅里油七八成热时候，放入裹上粉的鸡肉！鸡肉有厚度，因此不要开很大火！转中小火炸！要记得给鸡肉翻身！炸到颜色金黄即可！
![炸鸡（鸡胸肉和鸡腿肉）的做法步骤图 第5张]( "炸鸡（鸡胸肉和鸡腿肉）的做法步骤图 第5张")
完成！外酥里嫩！
![炸鸡（鸡胸肉和鸡腿肉）的做法步骤图 第6张]( "炸鸡（鸡胸肉和鸡腿肉）的做法步骤图 第6张")
小贴士
腌制的时候料酒需要稍多！去腥味！
