红色诱惑：草莓酱

我天，草莓简直是冬春的宠儿好吗！草莓果酱就是留住美好的超级王者。简单易做，无论是抹面包，还是洒在布丁上，绝对是闺女的最爱。

用料  

红色诱惑：草莓酱的做法  

1. 新鲜草莓洗净，去蒂切丁，差不多可以一切八的样子

2. 上面加入白糖，草莓白糖的比例控制在10：1到7：1之间，根据个人口味调整，糖越多甜度越高。喜欢酸一些可以适当少加糖。但是糖除了调味以外还可以防腐，所以不要过度减糖。

3. 搅拌腌制草莓，腌制时间控制在1-4小时。主要判断是看草莓微微收缩，并且渗出大量淡粉色有些粘的汁液。

4. 把腌制好的草莓倒入锅中，开小火熬制。如果有面包机可以直接倒入面包机开果酱功能

5. 不断搅拌，防止粘锅，中途可以加入一些柠檬汁，调整一下果酱的酸度。如果没有可以不加。一直到果酱浓稠就可以关火装瓶了。放凉后的果酱要比热时更稠一些。

6. 这次做下来，800g草莓大概可以装5瓶100ml布丁瓶。都装的小瓶主要是为了卫生方便，吃完可以再开下一瓶。
   因为这款自制里面没有防腐剂，预计冰箱5℃冷藏格可以保存1个月左右，建议尽快使用。