秘制酱牛肉（独家）
老少咸宜。做主菜配米线皆可。
用料
| 牛腱子肉 | 1块或几块 |
| 啤酒 | 一瓶 |
| 八角桂皮 | 各一块 |
| 黄冰糖 | 两块 |
| 老抽生抽蚝油 | 按自己喜好调 |
| 葱姜蒜 | 若干 |
| 花椒 | 若干 |
秘制酱牛肉（独家）的做法
牛腱子肉冷水下锅，放姜片黄酒煮出浮沫。
![秘制酱牛肉（独家）的做法步骤图 第2张]( "秘制酱牛肉（独家）的做法步骤图 第2张")
焯过水的牛肉放进电饭煲，加葱姜蒜八角桂皮花椒，生抽老抽蚝油醋调好味倒入，黄冰糖两小块放入，最后倒入一瓶啤酒。按煮饭键。
![秘制酱牛肉（独家）的做法步骤图 第3张]( "秘制酱牛肉（独家）的做法步骤图 第3张")
煮好放电饭煲浸泡过夜，入味，第二天捞出即可。我个人喜欢放几个鸡蛋一起顺便做个卤蛋。
![秘制酱牛肉（独家）的做法步骤图 第4张]( "秘制酱牛肉（独家）的做法步骤图 第4张")
切片！不沾酱也很美味啊！
![秘制酱牛肉（独家）的做法步骤图 第5张]( "秘制酱牛肉（独家）的做法步骤图 第5张")
早餐做卤蛋牛肉面超赞的！
![秘制酱牛肉（独家）的做法步骤图 第6张]( "秘制酱牛肉（独家）的做法步骤图 第6张")
小贴士
1、啤酒是酱肉的关键，能让牛肉口感酥软鲜香。2、牛腱子事先焯水可让外皮紧凑，切盘不容易松散。3、不用味精鸡精，以冰糖提鲜更健康。
