万能「蒜蓉辣酱」烤涮通用
邻居是个很会做菜的有一次送给我们一碗辣酱，家人都说很好吃，然后我就特地请教了下她，记录下来也是为了自己不会忘记😄
用料
| 蒜 | 5.6头左右 |
| 小米辣 | 350克左右 |
| 红辣椒 | 1~2个 |
| 葱姜蒜 | |
| 花椒八角香叶 | 适量 |
| 糖 | 两勺 |
| 五香粉 | 少量 |
| 生抽蚝油 | 适量 |
万能「蒜蓉辣酱」烤涮通用的做法
准备材料小米辣，红椒，全部用料理机打成末（小米辣比较辣，喜欢辣的可以多点小米辣，我是用的红椒配在里面没有那么辣，自己可以调整比例）
![万能「蒜蓉辣酱」烤涮通用的做法步骤图 第2张]( "万能「蒜蓉辣酱」烤涮通用的做法步骤图 第2张")
小米辣打成这个状态
![万能「蒜蓉辣酱」烤涮通用的做法步骤图 第3张]( "万能「蒜蓉辣酱」烤涮通用的做法步骤图 第3张")
蒜蓉的状态
![万能「蒜蓉辣酱」烤涮通用的做法步骤图 第4张]( "万能「蒜蓉辣酱」烤涮通用的做法步骤图 第4张")
锅里放油多点没关系，加入葱段，姜片，八角，香叶，花椒，炸至金黄捞出扔掉
加入蒜末炒一会，出香味，加入辣椒一起炒，期间放入一些生抽，蚝油，两勺糖，盐适量，五香粉或者十三香少量，炒到表面出油的状态就可以了大概3-5分钟，盛出来放凉，等待装瓶~~
![万能「蒜蓉辣酱」烤涮通用的做法步骤图 第5张]( "万能「蒜蓉辣酱」烤涮通用的做法步骤图 第5张")
小贴士
糖一定要放哦，别忘记~~
