佛系山楂酱

老爸不吃山楂，却买了一盒回来。空口吃实在太酸了。想想还是做成酱吧。根据过往枇杷酱，杏子酱的经验，给点耐心就可以做成，难度不大。参考厨友们的方子，说干就干，于是有了这两瓶计划外的山楂酱。

     材料简单，步骤简单，口味天然，佛系手机拍照，佛系记录。

     冰糖的份量根据个人口味调整。有种说法不要超过果量的一半。但我觉得只要你喜欢，就是好的，随性即可。

    我试过觉得太酸，后面又加了些冰糖。可以在快煮好的时候沾些酱试试。我的冰糖打成了粉，融化比较快。如果冰糖块头比较大，要早点试，或开始的时候煮融冰糖再放山楂。

用料  

佛系山楂酱的做法  

1. 山楂清洗干净。切开一半，去蒂去核。处理干净。

2. 烫瓶。煮滚一锅水，将准备装酱的玻璃瓶放入滚水中烫过消毒，盖子也拖一下水。请用夹子，别烫到手。放旁边，放凉备用。

3. 将冰糖与山楂混合，加入水。用不锈钢锅小火熬制。

4. 熬。。。不断搅拌，以防粘锅。我用的筷子。

5. 成酱，大概25分钟左右，山楂明显绵烂，液体粘稠即成。

6. 趁热装瓶，盖严实，倒置片刻。放凉冷藏。

7. 早餐，山楂酱抹面包，新鲜的味道。开动吧～～

小贴士

切记瓶子必须消毒，不得偷懒哦，否则保存不易。步骤是不能马虎滴。