重庆的小面需要肉沫和豌豆耙才是鲜美的灵魂,炒小菜不加盐也是两勺豌豆酱。当然,最重要的是我想吃一碗豌豆糯米饭……配上香菜,葱花和折耳根,一点泡萝卜……
用料
香菇豌豆酱的做法
香菇和肉沫,豆瓣酱用油炒香后倒入生姜、大蒜、小米椒打的蓉,加入冰糖煮开。
泡了一天一夜的豌豆膨胀开后我觉得自己豌豆买多了………,和炒香的肉沫一起加入高压锅炖。
开锅,真的鲜美,香的不行了。
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