宝宝草莓酱

三月初去采摘草莓，采摘到家才发现一两天也吃不完，于是挑出20个完好无损的草莓做了酱。

用料  

宝宝草莓酱的做法  

1. 大约21个中等大小的草莓先带蒂洗净

2. 去掉叶子以及叶子根部

3. 切成小小块，约1cm见方

4. 加入白砂糖搅拌，放置30-40分钟，中间会出许多草莓汁，可以继续搅拌

5. 直接入锅，从头到尾都是小火熬，不断搅拌，中途不需要打沫（沫里都是糖，若捞出来，成品不易粘糊）

6. 煮30分钟左右，切2-3片带皮新鲜柠檬加入继续熬煮15分钟，可根据个人口味调整，最后捞出

7. 此时已经是很粘稠的草莓酱了

8. 21个草莓看起来很多，熬出来就只能装这么个小玻璃碗的一半

9. 颜色没有发暗，味道也不错。我个人觉得糖和柠檬还可以再少一点。

小贴士

玻璃碗要提前洗干净用开水烫好晾干。