酱深蓝尾虾
蓝尾虾因他们海蓝色的细足而闻名,梦幻而浪漫
简单的酱油作料,轻松的炒法入味,筋道的虾肉灵活
外层是满满的酱香味,里面是纯纯的水鲜味
如同蓝尾虾本身带有的神秘色彩一般,这道菜也透露着海一般的深邃口感。
用料
蓝尾虾 | 1斤 |
料酒 | 适量 |
姜丝 | 适量 |
生抽 | 3勺 |
白糖 | 1/2勺 |
盐 | 适量 |
酱深蓝尾虾的做法
蓝尾虾去虾头留用
剥去虾壳,去虾线
加适量的盐、加料酒酿制10分钟,点上姜丝去腥
加生抽继续翻炒,虾仁显酱红色后大火收汁
装盘吧
小贴士
2、喜欢海鲜味更浓的话,可以先压炒虾头,熬出虾油后备用与之后的生抽一同加入翻炒;
4、白糖只为了提味,所以1/2便够咯,别贪心多加哦;
5、在腌制时便加了适量的盐,所以炒制时用生抽调味便可以啦;