梅子酒 青梅干的正宗食谱

此文摘自linshiqin稍加改动为了自己方便查看📝记录下来……图片都是我自己做的时候纪录哒～用料泡过青梅酒的梅子随意～梅子酒青梅干的做法梅子酒里的梅子全部用夹子夹出来放在烤架上整整齐齐一家门（梅子直接撩出就可以）烤......

原本对酿酒也没啥兴趣，自从喝了日本的黑糖梅酒，就对它情有独钟，搭配气泡水，冰块，奶油冰淇淋后，口感更丰富，还是比较适合女生小酌微醺的一类果酒。用料四川青梅4斤云南黑糖500g黄冰糖（老冰糖）500g广东九江双蒸酒3×600ml(29.5°......

🧚🏻‍♀️关于梅子：梅子在3月-7月上市，产地有好些个……但新鲜度很重要，就近选择产地购买。最好提前预定买第一批果子（果子好、品质稳定）。后面再买可能存在品质波动比较大的问题。成熟度越高的梅子送到手里后折损率越大；梅......

青梅和糖的比例是1:1，可以根据喜好增减。发酵期间切记放气。用料青梅斤砂糖克盐克超好喝青梅糖浆/青梅干/青梅酵素/糖渍青梅/梅子露的做法青梅放入水中多次冲洗，用盐把青梅搓洗一遍，然后在水中侵泡2小时，中途换几次水。用......

三四五月份，福建、广东、江浙、云南的青梅陆续上市了，趁节令泡制一批青梅渍物亦属美事一桩。封藏后，静待时间施展魔法，盛夏时就可以喝上清甜的梅子露了，至于梅子酒却要待到深秋甚至来年了。相关配方：梅子酒：青梅/酒/糖1/1/0.......

🍵青梅煮酒｜简单操作酿梅子酒☁️欢喜是你喜欢是你☁️四月一壶青梅酒，留住暮春酸爽味☁️将青梅去蒂洗净，泡盐水去涩后晾干，一层青梅一层冰糖，以白酒郁之，封坛几月余。☁️待青梅酒酿好，夏天也就真的来了☁️如何酿制，比例多少，步骤看图......

四月，五月是青梅的季节，一定要在这个季节酿一瓶青梅酒，好好留住这美好的春光啊~最后泡酒用的梅子，我们还可以做成梅子干，一点也不浪费呦~用料青梅5斤黄冰糖2.5斤九江双蒸酒5斤青梅酒附泡酒梅子干做法不浪费的做法青梅捡去......

以前总是把泡完酒的梅子扔掉，感觉真的很浪费，偶然听朋友说用来做梅子干，实践做成小零食之后太好吃了，以后再也不用担心梅子被浪费了。用料泡过酒的青梅若干梅子干（用泡完梅子酒后的梅子做梅子干）的做法烤箱或者空气炸锅都可......

青梅的各种玩法，存做法用料梅子的各种玩法爱心梅子露、青梅酒、脆梅、梅子酱、青梅酵素、梅精、梅子醋、紫苏梅的做法梅子的选择梅子露的制作青梅酒的制作梅子酵素的制作梅精的制作梅子醋的制作梅子酱的制作紫苏梅的制......

Flag立了好久啦，第一次拼夕夕拍的福建青梅，到手里已经是黄梅了，没法泡酒，那就做成梅子酱吧某宝又拍了云南青梅，到手很棒，青青的，很脆，青梅酒，有啦用料青梅斤4~5腌制盐克300~400黄冰糖克1000米酒1200ml梅子酱，青梅酒，盐渍青梅的做......

年纪越大，对酒的渴望越低，想当年也是能四五瓶啤酒的人，现在基本上两瓶啤酒下肚，胃就难受。喜欢甜酒，外面卖的各种果酒喜欢得不得了，干脆自己做。青梅在淘宝买的，卖家说是大果，收到货一看，大部分青梅跟一块钱硬币差不多大小。本......

在日本梅子酒的种类繁多，有时到了不同的地方会发现完全不同的地方梅酒，可见其受欢迎程度。梅酒已成了日本最流行的酒类之一，其品目繁多，令人称奇。用料白酒1.8L青梅1kg冰糖200～400g玻璃容器4L左右梅子酒（青梅酒、附带梅子露......

去年泡的时候就想写制作流程，但担心泡出来的味道不好喝。今年梅子又熟了，青黄梅各买了十斤，可以放心的喝啦！泡酒比例！！！！！！！！！❤️梅子：酒：糖=1:1:0.5=2:2:1❤️简单来说，就是1斤梅子，1斤酒，半斤糖。我泡酒的梅子没有扎洞，扎了容易出果肉导致......

用料青梅2斤冰糖（用于青梅，不包括其他果酒）500克白砂糖/黄冰糖（用于青梅，不包括其他果酒）250克食盐适量青梅酒～梅子露～梅子酒～桃子酒～芒果酒～冰糖柠檬的做法青梅酒（2020/6/10）：梅子600g，冰糖350，九江双蒸酒（29.5度）600g，1.5L/2L玻璃瓶一......

梅子酒🥂梅子露🍑梅子一、我已经将能想到的以及大家问的有代表性的问题都融进正文或者已经回答，大家搜梅美与共。二、说下比例梅子酒：梅子、酒、冰糖1：1：0.5~0.6梅子露：梅子、冰糖1：1。梅子醋：梅子、醋、冰糖1：1：0.6～0.8梅子苏......

泡完青梅酒的梅子带有酒味，大部分的人都是扔了。我也尝试过其它的利用法，都不是很理想。最终选择了口感最好的保存方法与大家分享。用料泡过酒的青梅5斤冰糖约150克白凉开水约150克盐约75克泡水的盐100克到200克自酿梅......

梅子黄时雨、青梅煮酒……梅子酒从小在我心中就是具有文学性的！今夏决定自己泡两坛！研究了无数做法，最后决定用两种方法都试一下，毕竟要验证结果要等半年以上！梅子用的是四明山的高山青梅，糖是云南的黄冰糖，酒用了两种，其一是......

小酌怡情，有偶尔喝点小酒的爱好。白酒太烈，啤酒寡淡，红酒喝不惯。所以偶然浏览网页看到青梅酒，就跃跃欲试在某宝预订了青梅，尝试泡果酒。用料九江双蒸酒29.5度3斤青梅3斤冰糖750克青梅酒，黄梅酒，梅子露的做法青梅洗干净，控干......

这次选的半青半黄的青梅，成熟度比较好，苦涩味淡。用料青梅5斤白酒5斤冰糖2.5斤青黄梅子酒的做法加食盐两勺浸泡，一边泡一边去蒂。捞出放篮子里，去准备冰糖、酒、罐子。老冰糖2.5斤大麦酒30度5斤罐子白酒消毒后一层青梅一......

人生中第一次见到青梅，第一次做第一次做青梅酒、梅子露、梅子醋。没有想象中的那么麻烦，清洗，浸泡，晾干，去蒂，装瓶，这青翠欲滴的颜色真的是太美了，一共泡了六瓶，切准备留四瓶小的做陈酿，有的时候，时间会沉淀出更美好的风味，不管世......

不太会吃梅子干，最早泡完酒的梅子都扔了，好不舍，觉得好浪费，这个方法让梅子有了最好的去处用料梅子我家一般泡2年后捞出碎菜机一台硅胶模具一个酒梅子/青梅酒里的梅子，梅子酒泡好后的梅子的做法去核，用碎菜机绞碎，装入大小不......

梅子青青杏子红每年四月都会买几箱梅子～梅子的香味实在是太迷人给自己也给闺蜜毕竟人生一半的快乐都在食物里梅子，酒，冰糖1:1:0.5铝孩子就只能用低度数的🤣2019年:云南高山梅子配29.5度九江双蒸。2020年:福建黄梅/福建胭......

青梅煮酒论英雄用料青梅5斤62°白酒5L冰糖2.5斤青梅子酒的做法准备好的材料，梅子买回来前，先把玻璃缸洗干净，热水烫一遍后晾干，我用的62°的二锅头，准备泡一年，喜欢口感更浓郁的可以参考，不喜的可以用低度数的。梅子糖酒的比......

冰糖要用小粒黄冰糖今年用了太古黄冰糖和云南手工黄冰糖两种分别泡了两罐。等泡好了对比一下。青梅去年用的是云南照水梅今年买的福建诏安青梅。还准备用普宁青梅泡一罐做好后对比一下。酒用的是九江双蒸精品29.5度。......

成本稍高型梅酒，河马老师的方子，稍作改动，记录方便自己查阅。2019.04.20制用时100分钟+。用料青梅酒青梅1100克冰糖1000克黑雾岛烧酒1.8升黑糖青梅酒青梅1100克冲绳黑糖800克冰糖200克黑雾岛烧酒1.8升梅子醋青梅1000克冰......