我的烘焙学习路的正宗食谱
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10-17出来上烘焙课已半月有余,就从本周开始记录吧。用料王后高筋粉适量我的烘焙学习路的做法周二练习天然酵母液,葡萄种和啤酒种。中间是新做的葡萄种,两侧大瓶是做成的啤酒种酵母液。成品潘妮托妮,一款意大利圣诞节面包,湿性材......
烘焙の路
09-11上传些自己闲着做得吃的(˃᷄˶˶̫˶˂᷅)高三党不会拍照只会做吃的噢對了我还会吃周末才得空更新(⁍̥̥̥᷄д⁍̥̥̥᷅ू)用料heart一整顆love滿滿的烘焙の路的做法抹茶红豆千层٩۹(๑•̀ω•́๑)۶草莓奶油......
烘焙路
02-18自学烘焙的漫漫路。
07-11纯纪录烘焙自学这条路,从一开始的不知所措,无从下手,到现在烘焙成为生活的一部分,非常感谢下厨房的各位大神和焙友们,感恩。用料耐心细心时间自学烘焙的漫漫路。的做法8➕6寸心形蛋糕零食嘉年华宇治调色。宇治调色。巧克力......
漫漫烘焙路
09-12一步一脚印,烘焙心路历程用料戚风蛋糕片2-3片慕斯液或淡奶油450g水果适量漫漫烘焙路的做法蛋糕片上放淡奶油放水果后再盖一层蛋糕片,在重复第一个步骤一次最后装饰表面。......
面包烘焙理论学习———面粉
09-18此文章仅作为自己学习归纳整理,记录📝。如有问题,欢迎指正。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品......
烘焙练习册
08-08我要重新开始认真学烘焙,把每一点进步记录在这里。用料爱心认真时间烘焙练习册的做法红叶99,一次发酵的酸奶餐包,加红豆馅。小贴士很软,第一次做揉面没到位。......
烘焙难吗?#烘焙学习方法论系列·第二篇#
03-162018年一季度已近尾声,成长了吗?用料求知烘焙难吗?#烘焙学习方法论系列·第二篇#的做法第一个问题,自证预言有一个说法,如果在开始做一件事情之前,开场白是“同志们,我们将做一件很困难的事情……”,完了,这件事情做起来,真的更......
面包烘焙理论学习———水、盐、糖
09-21关于为什么要如此详细的介绍这些基础食材,是因为我在下厨房每每看到十分心动的菜谱,总是会因为里面一些奇奇怪怪没见过的词汇望而却步,有时候又没办法区分辨别这些专业名词,还要焦头烂额地去到处询问和百度百科,浪费了许多......
我的烘焙之路——饼干曲奇
10-03记录自己做的每一次饼干!用料爱好时间十二分的热情我的烘焙之路——饼干曲奇的做法跟着下厨房的大神们学习!每一次的实践经验累积起来,都是宝贵的!小贴士快乐食客!勇往直前!......
烘焙路上
08-31学习烘焙
10-22我的烘焙路
09-18烘焙课学习的蛋挞液
11-11报名学习了一些甜品课,今天就分享给大家一些简单的用料牛奶60克蛋100克细砂糖20克淡奶油120克烘焙课学习的蛋挞液的做法直接拍照给你们,就不一一讲解了。很简单的这是成品,蛋挞皮是自己买的喜欢的话可以收藏还在泡芙也很......
【烘焙学习笔记】中种法
09-23中种法是我重新上班之后使用最多的方法,对于上班族真的非常友好,仍然从3W角度开始吧用料酵母50-100%面粉50-100%水50-100%【烘焙学习笔记】中种法的做法What-什么是中种法?就是把将某比例全部材料提前发酵,然后再加入剩下......
自学烘焙路
08-21让烘焙学习更有效率——烘焙笔记法
03-02这个笔记法是集思广益来的,我今年2月才开始认真学习笔记法,实践经验不多,所以,这篇顶多就是起个抛砖引玉的作用,欢迎大家分享自己的笔记经验,让我们的烘焙学习更有效率,期待你们的分享。写在2018年5月写在前面:记笔记确实可以......
i7烤箱学习烘焙笔记
12-22用料奶油80克细砂糖45克i7烤箱学习烘焙笔记的做法100%中种北海道山型吐司,三能金波吐司盒,水量多了些,设置温度,上火150,下火210度,27分钟,发酵完成后直接烤,烤了11分钟后发现上色了,盖锡纸,上火调到140度,继续烤。时间到,顺利脱......
我的烘焙路,死磕到底
04-29记录自己做烘焙的变化与进步用料热爱坚持我的烘焙路,死磕到底的做法对烘焙的热爱喜欢与坚持答应自己要做的事,一定要做到😘......
烘焙练习
10-10-
我们本篇的重点围绕着“学习烘焙的目标”展开。这是第一篇,有第二篇吗?望天不语说实话,我没资格开这么大的一个题目,因为,我自己就是新手。为什么胆敢开这么一个题目呢?因为,缺啊。如果有大师开这个题目,我还写啥,直接去学就好......
烘焙我有空一学习超超超圆脚豆作品
08-14上个星期,非常有幸得到了超超超寄来的烘焙你有控吗这本书,一直想做可能是觉得离超超超的距离太远总是会有一些拖延,今天终于开始了,加油!有一个好的开始必将有一个好的过程和好的结果!用料烘焙你有控吗书上作品烘焙我有空一......
漫漫烘焙路
04-04烘焙自学路
01-20三年的自学路记录于此用料爱好坚持烘焙自学路的做法近期近期近期近期近期近期近期近期近期近期近期近期近期近期近期......
烘焙之路
10-13记录一下自己的作品用料细砂糖100克鸡蛋1个烘焙之路的做法芝士咸吐司芝士咸吐司焦糖戚风焦糖戚风红萝卜全麦吐司全麦红茶乳酪软欧黑桃红枣全麦面包红茶冻芝士各种口味的吐司提拉米苏......