抹茶酱心糯米糍
用料
| 糯米皮 | |
| 糯米粉 | 150g |
| 奶粉 | 15g |
| 牛奶 | 205g |
| 抹茶牛奶酱心 | |
| 抹茶粉 | 8g |
| 牛奶① | 50g |
| 炼乳 | 5g |
| 牛奶② | 105g |
| 玉米淀粉 | 8g |
| 淡奶油 | 100g |
| 白糖 | 60g |
抹茶酱心糯米糍的做法
糯米皮，将糯米皮部分的材料混合到一起，用保鲜膜封好，放入微波炉高火叮三分半钟
将抹茶粉和加热到体温的牛奶①混合到一起，待用。
将牛奶②倒入奶锅中，再加入炼乳，淡奶油，糖混合到一起，文火加热。边加热边搅拌，直至微微粘稠状态，(大概沸腾持续十分钟)
加入玉米淀粉，继续搅拌，再次沸腾五分钟后，停止加热，倒入碗中待用。
这时糯米大致冷却，戴上手套，(手套最好抹一点点橄榄油或者色拉油，一点点抹一次就行)然后就开始发挥吧，本人觉得将糯米揪下一小团，然后在手心摊开比较快O(∩_∩)O
小贴士
牛奶和抹茶混合以后微波炉半分钟也可以。冷牛奶不能完全溶解抹茶粉
