麻薯简易版

第一回做麻薯简直战战兢兢，开个自己的菜谱以资鼓励

用料  

麻薯简易版的做法  

1. 1--豆子洗净入高压锅放适量水，去皮的提前去好皮，不去皮的熟后入料理机。糯米粉慢点加温水划开成粘稠的糊状，高压锅放个架子和豆子一起蒸糯米粉。

2. 2--熟后的糯米粉取出放凉，滴入两匙羹油。放凉时间漫长刚好准备馅料

3. 3--红豆去水入料理机成糊状，用小锅煮开后小火慢慢翻炒，

4. 4--中期适量入糖和油。翻炒成不粘稠后就可以了。不用太干不然口感发硬。

5. 搓成小圆子待用

6. 5--开工！戴手套！一定记得戴手套不然黏的你不要不要的，整个人都不好了！取小块面团用手指压开，放入馅料轻微往上推，包好。

7. 包成圆形

8. 6--包好后在椰蓉里头滚几滚放入纸杯就ok了！可以吃几天，当天吃不完的裹上保鲜膜放冰箱~

小贴士

1-关于糯米，糖，油啊这类的份量，看个人口味和意愿。喜欢甜的多加糖，多做些就多放糯米，随意呗…
2-操作的时候一定要带手套啊！必须的！不然黏的你不要不要的，整个人都不好了。
3--糯米粉里头加点面粉增加韧性，不然糯米糍塌塌的不好看。